完美融合的“紅酒蔓越莓月餅”，絕對全新的味覺體驗！其實做法超級簡單~
每年的中秋節，月餅餡的奇葩餡料可謂層出不窮。但再多的黑暗料理，也難搶真的美味的風頭！
今年月餅屆颳起了“紅酒風”，各種美酒月餅可謂風頭無倆，其中最搶鏡的要數“紅酒蔓越莓”了，粉紅的外表，絲絲甜蜜，既有著紅酒的醇厚，又有著酸酸甜甜的蔓越莓。每咬一口都散發著馥郁醇香，任憑香滑的餡料在唇齒間湧動~
l 準備工作
提前準備好適量糯米粉、鑽米粉、澄面、牛奶、細砂糖、玉米油，主料蔓越莓乾和紅酒自然也不能少，蔓越莓幹需要提前用適量紅酒浸泡過夜待用哦~
l 冰皮
將紅酒、牛奶，砂糖、玉米油放入盆中混合均勻，混合糯米粉、粘米粉、澄面、倒入1中混合均勻，注意不能有細顆粒。
將攪拌好的麵糊放置半小時，然後放入蒸鍋中蒸熟，大約15分鐘，蒸好後放涼。
手上和案板上撒適量炒熟的糯米粉，將放涼的冰皮揉好並分成20克的小劑子。
l 內餡
白芸豆用溫水浸泡過夜直到能很容易地搓去豆皮，再加少量水用高壓鍋壓20分鐘左右，注意別加太多水，否則成豆沙了。
取適量白芸豆泥，小火像炒菜一樣加紅酒、砂糖、油炒至芸豆泥成團硬挺，冷卻後再揉入紅酒蔓越莓。
l 成餅
冰皮按扁，放入30克的紅酒蔓越莓餡，將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將餡料包裹起來。
將包好餡料的麵糰放入10頭的月餅模具中，壓實扣出月餅即可。
做法簡單，顏值超高，月餅屆的“網紅”沒錯了！
趕緊選購你中意的紅酒，一起來DIY吧~
完美融合的“紅酒蔓越莓月餅”，絕對全新的味覺體驗！其實做法超級簡單~
每年的中秋節，月餅餡的奇葩餡料可謂層出不窮。但再多的黑暗料理，也難搶真的美味的風頭！
今年月餅屆颳起了“紅酒風”，各種美酒月餅可謂風頭無倆，其中最搶鏡的要數“紅酒蔓越莓”了，粉紅的外表，絲絲甜蜜，既有著紅酒的醇厚，又有著酸酸甜甜的蔓越莓。每咬一口都散發著馥郁醇香，任憑香滑的餡料在唇齒間湧動~
l 準備工作
提前準備好適量糯米粉、鑽米粉、澄面、牛奶、細砂糖、玉米油，主料蔓越莓乾和紅酒自然也不能少，蔓越莓幹需要提前用適量紅酒浸泡過夜待用哦~
l 冰皮
將紅酒、牛奶，砂糖、玉米油放入盆中混合均勻，混合糯米粉、粘米粉、澄面、倒入1中混合均勻，注意不能有細顆粒。
將攪拌好的麵糊放置半小時，然後放入蒸鍋中蒸熟，大約15分鐘，蒸好後放涼。
手上和案板上撒適量炒熟的糯米粉，將放涼的冰皮揉好並分成20克的小劑子。
l 內餡
白芸豆用溫水浸泡過夜直到能很容易地搓去豆皮，再加少量水用高壓鍋壓20分鐘左右，注意別加太多水，否則成豆沙了。
取適量白芸豆泥，小火像炒菜一樣加紅酒、砂糖、油炒至芸豆泥成團硬挺，冷卻後再揉入紅酒蔓越莓。
l 成餅
冰皮按扁，放入30克的紅酒蔓越莓餡，將餅皮用手慢慢往上推，直到完全將餡料包裹起來。
將包好餡料的麵糰放入10頭的月餅模具中，壓實扣出月餅即可。
做法簡單，顏值超高，月餅屆的“網紅”沒錯了！
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