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1 # 註冊營養師陳豔
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2 # 飲食參考
首先,你很細心,懂得看營養標籤,這是非常重要的。
營養標籤在中國有專門的強制性標準,規定了4+1的強制標註要求。
它們分別是,能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉,也就是說,除了少數豁免標註的情況(比如白酒、食鹽,包裝面積太小等),這5個專案是必須要有的。
除此之外,維生素、礦物質、遊離糖、飽和脂肪等專案是可選擇性的標註。
如果食品包裝上聲稱了一個營養特性,比如高鈣、富含膳食纖維、低脂等,那麼在營養標籤上就必須標註具體含量,便於消費者選擇。
你說的這個奶肯定是沒有對鈣含量有任何描述,比如高鈣,所以理論上來說可以不標註。
當然,你從其他地方也能夠猜測出鈣的大概量。
它的配料就是生牛乳,經過超高溫滅菌,然後灌裝,所以鈣的含量大約是每100毫升100毫克。
看兩款奶的營養成分表,區別也不大,碳水化合物和蛋白質稍微低一點點而已。
蛋白質含量的高低通常可以作為原奶品質的標誌,蛋白含量高的原奶的收購價也會高一些。
所以綜合來看,右邊那個奶也是不錯的,但相對而言,左邊的可能更好一些。
在選擇食品的時候要學會看營養標籤和配料表,然後是看食品真實屬性,而不是看名字。
標註學生專供、兒童專供的食品也有不少是忽悠人的,而且價格還會更高,非常不合適。
食品營養標籤國家標準--《預包裝食品營養標籤通則》(GB28050-2011)規定,強制標示內容包括能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營養素的含量值,及其佔營養素參考值(NRV)的百分比。鈣不在強制範圍內。
判斷學生飲用奶營養價值,可以看看配料表,配料表中成分是按照製造或加工食物加入量逐漸遞減的,看看牛奶是否排在配料表第一位。