香茹洗淨，冬筍切片，把香茹和冬筍，用高湯喂一下，鍋上火，放入油，蔥薑蒜，小辣椒，放香茹和冬筍炒。加入料酒，生抽，少許白糖，雞精，味精，出鍋淋入香油，掛少許芡汁。

準備原材料和調料

幹香菇，冬筍，蠔油，味極鮮，味精，白糖，水澱粉，蔥油

1香菇提前一晚用水泡發，取出去蒂，大的一切二，選用一百克，冬筍選用筍尖，切成梳子花刀，清洗乾淨，選用三百克。

2鍋入水燒開，點入幾點食用油，下入香菇和筍片綽一下水，水開撈出控水。

3鍋入食用油十五克，燒熱下蒜片爆香，放入蠔油二十克，味極鮮二十二十克，點入少許清水，放入香菇冬筍，調入少許味精白糖提鮮，可根據鹹淡適量新增鹽，大約煨至兩分鐘，用溼澱粉勾芡，淋入蔥油出鍋。多囉嗦幾句：可以把幹香菇換成鮮香菇，味道更加鮮美，但是綽水一定要綽透。

香菇和冬筍一搭配，營養是超級豐富的，美食的香味來自食物本身，香菇炒冬筍是美食界的“黃全搭擋”，也是美食界的“金童玉女”。

香菇含有大量蛋白質，維生素，脂肪低，無膽固醇，香菇含有一種“駐顏王牌”能防老抗衰，面板豔麗，香菇消化率70%一90%，被稱“植物肉”。

冬筍是一種富有營養價值，並且有醫藥功能的美味食品，材質嫩，味道鮮，清脆爽口，含有豐富的蛋白質,維生素，礦物質及纖維素，是減肥，瘦身，美容的最佳食品。

香菇炒冬筍是美食界的一枝花，是男女老少的福音，更是吃貨女神的減肥神器，還是愛美女士的美食！

食材:香菇4朵，冬筍1個，青紅椒各1個，蔥姜少許

1.冬筍去皮，香菇去蒂，清洗乾淨。

2.香菇切片，冬筍切片，青紅椒切成塊。

3.鍋放灶上，點火，鍋幹倒油，油溫升高，放入蔥蒜。

4.蔥姜煸香放入冬筍翻炒，再倒入香菇和青紅椒，翻炒均勻，炒到冬筍，香菇和青紅椒都熟了，關火，菜裝盤。

5.自帶香味的香菇炒冬筍飄著蔥香味出鍋了。