豆腐營養豐富，並且味美可口。是人們生活中最普遍、最喜歡的美味佳餚！

1豆腐有多種做法有蒸吃、涼拌、煎吃、燉吃、炒吃。最有名的莫過於麻婆豆腐、王致和的臭豆腐，食用豆腐各種益處被大家廣泛熟知。我現在要告訴大家的是哪些人不宜多吃豆腐。

痛風的人不能吃、或者少吃豆腐。豆腐中含有嘌呤，痛風的患者食用大量豆腐後，會使體內嘌呤增加，有可能導致代謝紊亂，使血尿酸濃度增高，盡而引起痛風的發作。再一個豆腐含有大量的植物蛋白，吃後代謝經腎臟排出，對於患有腎病綜合徵的病人因腎臟排洩功能下降，儘量不吃或少吃以免發生意外。

患有胃炎、胃潰瘍、腹脹、腹瀉的人也要注意少吃或者不吃豆腐。因為豆腐吃多會產生過多脹氣，引起消化不良，更影響鐵的吸收會加重病情。

至於豆腐生吃對身體有沒有傷害，也不能一概而論。因為豆腐本身就是黃豆的熟製品，所以生吃、熟吃就要看看自己的愛好和習慣啦。

豆腐是煮沸的豆漿壓制而成的，也就是說豆腐都是熟的。但它有熱涼之分，熱豆腐吃了對人體有補中益氣、健脾胃的功效。但涼豆腐吃了對人體容易造成對脾胃的傷害，還能引起腹脹腹瀉的症狀。所以豆腐生著吃對人體沒有害，但不能吃過涼的豆腐，必要時要加熱一下再吃，這樣對身體有好處的。

豆腐主要是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成，豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。但中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。

並且豆腐是一種很容易熟的食物，我是建議可以稍微烹調一下，比如麻婆豆腐，豆腐湯，家常豆腐，煎豆腐其實都是很簡單的操作就可以得到的美食，建議還是少生吃，並且很多東西生的時候細菌比較多。