原是古代祭祀活動節日，本是每年農曆二月初一，後演化成每年的農曆二月初二日了，與"龍抬頭"混為一個節日。寓意春耕開始，萬物復甦，雨水增多。

中和節起源於唐代，本為二月初一，後改為二月初二，跟民間的“龍抬頭”併為一日。

唐中葉以前，春天只有三個節日，即正月初九、正月晦(三十日)和三月上巳節，二月沒有節日。唐德宗時，著名政治家、謀臣李泌上書，廢正月晦，以二月初一為中和節，以示務本。

所謂中和，與儒家“中庸之道”一脈相承。儒家認為"致中和"，則天地萬物均能各得其所，達於和諧境界。反映到具體人事方面，則是各級官員在辦事執法過程中要不偏不倚。從某種程度上而言，“中和節”是提倡“人”與“自然”的融合。

為了達到“中和”的效果，官員這一天要放假，唐德宗李適在大明宮麟德殿，宴請文武百官，並有歌舞助興，場面非常宏大。而在民間，則以青囊盛百穀瓜果種互相贈送，稱為獻生子。

而按照農事，二月二是萬物復甦之時，又被稱為“龍抬頭”，與“中和節”那種講究人與自然和諧的理念也比較契合。隨著時代的變遷，朝堂上以二月初一放假的“中和節”逐漸和“二月二，龍抬頭”相融合，並在各地衍生出剃龍頭、吃龍食、敬土地等一系列民俗。

不得不說，傳統文化還是需要靠老百姓進行傳承，上層的“二月一，中元節”觀念消失，民間“二月二，龍抬頭”反而在全國盛行，就是一個最好的例證。