如果是我做的拌麵，那就是是酸辣口味的，調料不多很簡單。

一個西紅柿，打成汁，放鍋裡煮熟，煮到粘稠狀態放涼備用，一把小米辣，切摔，蒜半小碗，剁碎，放油炸香 炸到微幹，這樣會很香，吃的時候滿口都是香香的大蒜味。

首先，最近天氣越來越熱總想吃點涼的，今天和大家分享的這道涼拌麵，做法特別簡單面條一煮調料一拌就完成。給大家分享一道雞汁凉面的做法。

食材:麵條、色拉油、涼拌汁、辣椒油、生抽、老抽、白糖、香油、白芝麻、細蔥。

做法:

1、鍋中把水燒開 加入麵條 ；

2、煮的過程中加兩次冷水，每次半碗 ；

3、麵條過水沖涼後放入事先準備好的冰水裡再次過涼；

4、濾乾麵條水分後加入適量色拉油攪拌，防止其粘連，放入冰箱冷藏 ；

5、香蔥切碎後放入碗裡，倒入一些涼拌汁

6、加入一勺辣椒油 、兩勺生抽、一勺老抽、一勺香油，小半勺白糖、幾勺雞湯，攪拌後加入到冷藏好的麵條裡 ；

7、撒上白芝麻就可以吃啦。

最後，提醒大家，用食鹽，醬油,香油,辣椒油和米醋按一定比例調配均可成為涼拌汁。或者將芝麻醬用水和香油澥開,把麵條撈出來瀝乾水放上涼拌汁和芝麻醬也可以哦。