大蒜髮芽很大的原因是因為溼氣太重，可以將大蒜暴曬一天，然後剝成一粒一粒的，放在保鮮袋裡，多包幾層，放在陰涼通風處，或者直接放在密封罐裡。生薑的話，先放陰涼通風處晾曬幾天，然後用報紙包裹好，放入紙箱，放置陰涼通風處，這樣可以儲存一段較長的時間。

可以把它埋在沙子裡面，再放置陰涼處，不會發芽。也可以弄些泥巴。放在泥巴里面。放置陰涼處。注意千萬不要把沙子或者泥巴弄上水，這樣會損壞生薑和大蒜的。

儲存大蒜不讓其發芽，應當

方法1.先把大蒜曬乾，然後放入冰箱的保鮮區，能保持大蒜幾個月不發芽。

方法2.如果購買的是溼蒜，可以先將其晾曬乾，然後放在陰涼通風乾燥處。

方法3.將大蒜放入一個乾淨塑膠袋中，向裡面撒入一些食用鹽，包裹好放到陰涼通風的地方。

儲存生薑不發芽，可以這麼做：先把生薑清洗乾淨，涼幹後在底部切一刀，找一個敞口的容器，裡面撒上鹽，把生薑切口的位置插在食鹽裡面。

我家是很少煮飯的，以前買回來的生薑大蒜經常是發芽扔了，現在我有了方法不讓發芽就再沒扔過了。

一、生薑儲存方法如下:

1、準備清水，按1:20的比例在水中加入鹽，攪均勻後生姜放進水裡，等一小時後取出生薑晾乾，然後放入冰箱冷藏，這樣可以儲存2-3月不發芽。

2、把生薑放入保鮮袋裡，袋口抹鹽後不封口，隨用隨取就行了。

二、大蒜儲存方法:

1、把大蒜裝進袋子裡，（溼大蒜要曬乾後才行，一定要把壞的揀出來）袋子裡撒些鹽、拌勻後包裹好，放在通風陰涼處備用就行。

2、把大蒜裝入框子裡，懸掛在通風陰涼地方即可。

3、新鮮大蒜短時間儲存的話，可以把大蒜剝後只剩下最後一層皮，稍稍抹點鹽後裝進保鮮袋放入冰箱儲存即可

大蒜儲存:把大蒜放入乾淨不漏氣的塑膠袋中，然後放入1-2支香菸，把袋口繫好即可，隨便放多久都不會發芽。

生薑儲存:把生薑洗淨晾乾，放入乾淨不漏氣的塑膠袋中，然後散點鹽，把袋口繫好即可，隨便用多久都不會發芽。