一 首先 蒸魚需要很多技巧 ，蒸鍋也一樣

1 不一樣的魚蒸的時間不同，魚的擺盤方式不同所需的時間也不同。

2 蒸鍋的大小 和火候大小 也會影響到蒸魚的效果。

二 怎麼選擇更好更適合自己的蒸鍋

1 市場上大部分都是不鏽鋼蒸鍋，可以選擇一些比較知名的一線品牌，鋼材質量各方面都比較有保障。有些地攤便宜的儘量不要買，有些的是廢舊鋼材或者電鍍的，對人體是有害的。

2 氣密性好的 這樣不會容易漏氣，蒸氣效果比較好，水不容易流失可以蒸更長的時間。

3 鍋蓋 要儘量選擇弧形或者球形的，蒸氣在鍋內可以充分迴圈 能保證鍋內的溫度是一致的。還有水蒸氣冷凌後成水不會滴到食物上，水會從弧壁流下。

4 鍋底 選擇與你的煤氣灶點燃最大火焰的大小差不多 ，即不會浪費煤氣，又可以產出最大的蒸氣。還有底鍋不要太淺，不然容易燒乾水。

希望可以幫到你

1特點

鋁鍋輕便，耐用，加熱快，導熱均勻，不生鏽，據瞭解，鋁製品主要有精鋁，鑄鋁，兩種，材料為鋁和鋁合金，

2，選擇

在挑選鋁鍋時，應注意鍋身挺直圓正，鍋底、鍋蓋及內外光亮，沒有暗色、黑色斑痕或裂縫，同時要檢查部件結構，如鉚釘，環頭等部是否牢固，有無麻點，砂眼，

3，使用反應條件

建議就用家裡的普通鍋，加上水，把這個蒸籠放在上面，這樣做出來的魚真正保持了原汁原味，我就用的這個！而且一般來說，根據自己家的鐵鍋去買，鐵鍋直徑一般都是32釐米，那麼這個蒸籠必須比32釐米小，一般30釐米就OK了

希望給你提供幫助[祈禱]

蒸魚用哪鍋最好。我是土生土長的農村人。我認為是用我們地鍋燒柴火的鍋蒸的最好。我們農村人少用的都是鐵鍋。鐵鍋雖然不好看，他做飯特別香。城裡人要買你那高檔的鍋看上去好看。不一定好用。你看現在農家樂的飯店。用的都是那地鍋蒸饅頭炒菜。你像那地鍋雞做出的美味。我認為鐵鍋蒸出來不管是什麼都是很出味的。

材料。

魚要選擇清蒸。各種魚蒸出來吃都比較清爽。

首先是把買回魚處理好。用清水洗乾淨。再把魚身子劃上幾刀。放了放了少量的鹽。醃製幾分鐘。再上鍋蒸。

調料。

食用鹽。蔥絲。薑絲。蒜。老抽。味精，雞精。醋。植物油。料酒。紅辣椒絲。青椒絲。

醃製好的魚放在盤中。那調料都放進去了。上鍋蒸十分鐘到15分鐘左右。魚肉嫩。整時間太長了魚肉容易老。清蒸魚做好了。但是大部分人都還是喜吃魚。