由於地域、習俗、文化的不同，南方人和北方人飲食方式也大不相同。南方人吃米飯為主，北方人喜愛麵食為主，其實南米北面是南北方飲食習慣的不同之處。

南北方在飲食結構和飲食習慣上又有所不同，其飲食文化更是豐富多彩，別具風格。北方人飲食譜主要是圍繞“吃飽”，煮菜時偏愛一鍋熬的方法，而南方人飲食譜圍繞“吃好”展開的，煮菜喜歡分別炒，這是二種不同層次，也是二種不同境界。

南方人的菜餚精緻細微、講究情致，最大的特點就是選食材講究，其烹飪方法無論是烤、是炒、是燜、是蒸、是燉、是拌都有一套繁雜而講究的程式，追求的是鮮、嫩、香、滑，以求滿足人們的味蕾。不但色香味俱全，而且盛放的器具花色多樣，菜盤細節裝飾也格外講究。

北方人的菜餚則以色豔味重取勝，最大的特點就是就地取材，做菜原料雖然沒有南方的種類多，其有刀工和花色上很難與南方人相比，但唯獨火候，就有資本和信心一爭高下，那就是有令人叫絕的“烤方”，就非常講究烤燒的用料和烤工。

每逢佳節，南方人吃湯圓，北方人吃水餃，這就體現了南北飲食文化的不同生活理念。從而使南北方的菜餚各有千秋。為了自身飲食的需求，南北方人靠著自已的雙手讓自己的生活變得豐富多彩！

西紅柿炒雞蛋

我是北方人，吃的是鹹口的

長大之後才知道，南方人的是甜口的

當然都很好吃

北方主食以麵食為主：燉菜多！（偏鹹），南方主食以米飯為主：炒菜多！（偏甜丶辣丶鮮），現在時代，南北飲食混和，經濟豐滿，想吃什麼也容易！