木耳屬於菌類，木耳主要是對肺有好處，能沾走肺裡的髒東西，愛咳嗽的人可以多吃點木耳，過去毛紡廠保健品發木耳。木耳在過去十分珍貴，誰家買二兩木耳可了不得了，有後門才能買點。可以說一年到頭不一定能吃著，哪向現在呀，想吃就買。木耳屬於低脂，吃多少也不會發胖，改善腸道壯態。但是一定要發透了再吃，一次不要吃太多，搭配到菜裡即可。木耳永遠都是好東西。

我對木耳還是有一定的情感，從中醫學角度來說，木耳的核心價值是滋補腎陰。傳統醫學認為，木耳味甘性平，有益氣涼血、止血降壓的功效，對心臟病和心血管疾病及產後虛弱，都有很好的效果。

木耳生長在木頭上，就像木頭的耳朵，所以叫木耳。而木頭本身有疏肝的作用，且木耳是黑色的，又具有升發之性，所以說常吃木耳會有滋補腎陰的效果。

另外，木耳還有非常好的通便效果，但是因為生長在陰暗潮溼的環境裡，木耳陰效能量較重，常吃容易腹瀉。所以木耳需要和肉類搭配，炒煮後可以去除木耳的陰寒，吃起來性質更加平和。

還有就是木耳含有豐富的鈣元素和鐵元素，對於缺鐵性貧血的人來說，食療價值非常高，可以經常食用。

但是現在一些商家為了抬升木耳的商業價值，變相誇大了木耳的營養價值，所以我們還是應該客觀科學地認知木耳，只有這樣才能更好發揮木耳的食療價值。

最後我為大家推薦兩道食療方：

一、心血管病食療方：木耳煮肉湯。

做法：準備黑木耳100克，用冷水發好，豬肉200克，幹圓紅棗5個，下鍋煮水，不加任何調料，熟了後起鍋裝盤，最後連湯帶所有食材一起食用。

二、通便食療方：芥末汁蘸木耳

做法：配芥末汁。將白糖、食醋、芥末和味精等調料搭配，或根據個人口味做適量增減。木耳發泡。木耳泡好後，用沸水焯一下，控幹水分裝盤，開吃。