雞湯的營養價值

1、氨基酸

雞湯中含有多種對人體有益的營養成分，它含有的蛋白質在進入人體以後，會快速分解成人體必需的多種氨基酸，能促進人體代謝，也能增強體力，平時經常食用可以起到強壯身體的重要作用。

2、維生素b

雞湯中含有豐富的維生素，b這種物質不單能滋養肌膚，還能為人體補充能量，可以快速緩解疲勞，促進體力恢復。除了這些營養成分以外，雞湯中還含有豐富的微量元素磷、鐵、鈣以及煙酸等營養成分，這些營養也是人體各器官正常工作時必須的重要物質，它們能提高身體各器官的功能，防止它們功能退化和發生病變。

雞湯的功效

1、補虛強身

補虛強身是雞湯的重要功效，因為雞湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，以及多種對人體有益的氨基酸與礦物質，它們不但能促進身體代謝，而且能補中益氣，可以提高身體各器官的功能，緩解人類的體虛與氣虛，平時它最適合那些身體虛弱以及病後身體處於恢復期的人群食用。

2、預防貧血

雞湯中含有一定數量的微量元素鐵和豐富的磷脂，這兩種物質都是維持人體造血功能的重要存在，他們不單能提高人體造血功能，還能促進血紅細胞再生，提高血紅蛋白數量，平時人們食用以後可以補血活血也能預防貧血發生。

雞的營養價值：1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。

2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。

3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

4、雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數，因此雞湯能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能，這是因為雞湯可以抑制粘膜的產生。

功效：1.溫中益氣：中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

3.提高免疫力：雞肉中含有大量的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長髮育期的人群，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。