周黑鴨單個產品售價比絕味高，利潤也比他多，周黑鴨都是直營，關店是關的業績不好的店面，屬於正常商業行為，不管是單獨店面還是單份產品利潤空間都比絕味高，所以不存在輸給誰，絕味雖然店多，但是分攤到每個店面，還是沒有周黑鴨賺錢，

做過幾年餐飲、鴨脖子目前淘寶上冷凍生的6根12元，每根2元、如果去批發市場整件拿貨、價格1.5左右、（周黑鴨大量拿貨、價格應該1元左右）給你算好人工、滷料……，做好成品：每根翻兩倍、也就三元每根，周黑鴨2根半的量、價格37元，吃不起啊！十幾倍的利潤、暴力啊！

完全是輿論造謠，去看看周黑鴨的加工工藝，再去看看其他商家的加工工藝，就知道周黑鴨的加工成本。正所謂蘿蔔青菜，各有所愛，喜歡吃周黑鴨的不會在乎多貴，不喜歡吃的再便宜也不會去買。

周黑鴨如今已經不是以前的周黑鴨了，味道差了不止一星半點，還記得武漢中南路第一家週記嗎，周黑鴨前身就是週記，賣的散裝鵝翅，鴨脖，酸辣粉，那味道才是武漢周黑鴨

那個時候，很多人總結，是外賣打敗了泡麵等低端食品市場，消費升級是必然趨勢，那個時候也是周黑鴨發展的高速時期。

那個時候正好認識天圖資本的朋友，用他們自己的話說，投周黑鴨這一筆，夠他們吃上十年。足見當年周黑鴨的發展潛力，和資本認可度。

但是從去年開始，風向突然變了，前有泡麵在經歷多年下滑後，突然逆勢上漲，後有拼多多成為電商第三把交椅。一片消費降級的聲音出現，周黑鴨在這個時候也出現了業績下滑。

很多人從成本，口感，價格，直營還是加盟的角度分析周黑鴨的起落成敗。這方面我就不過多的去解析，其實從另外一個角度來看待這個問題，我覺得更有意義。

周黑鴨從創業開始就是定位為:精品，高品質，統一管理。這樣的定位導致成本必然過高，銷售價格也會比絕味等品牌要高。

這樣的定位在前十年的經濟上漲期，消費水平不斷提高的區間類，正好符合了大多數人的期望。但是隨著這兩年的消費下行週期，對於較高的消費越來越謹慎，必然也會導致一批定位高階的品牌開始下滑。但是隨著經濟的好轉，周黑鴨必然也會迎來新一輪的增長。

從三家門店的照片，基本就可以看出三家品牌對產品的定位和相應的品質。