其實山治的刀法相當厲害，畢竟一個優秀的廚師肯定離不開紮實的刀功，只是山治有自己的原因，不希望因為戰鬥玷汙做菜的手和島，所以才一直使用踢技。

比如在司法島戰役，打那個拉麵怪人（忘了名字了），就用了兩把廚刀。

山治算是五星大廚了。刀法很不錯。

對戰拉麵的時候使得一手好刀

還有最新一話，山治做拉麵，看拉麵飛的狀態。很牛逼了

山治的刀法還是很牛逼的，他的廚藝放到現在絕對五星級行政總廚的廚藝。那麼大的海王類被他分分鐘做成一盤美味，你說氣人波。一直在想他如果用刀做為他的戰鬥武器，會怎麼樣？

切菜肯定沒得說，砍人就不一定了，再說他是不會拿自己做飯的刀砍人的，他先髒 ! 但是給劍士比肯定不行，因為刀的質量不行!

海賊王總體來講。

山治的刀法比索大大差的很多很多

畢竟他是廚師，刀法切菜很好。

個人見解，不喜勿噴。

山治的刀功比踢技更強，不過他用的並非索隆的那種武士刀，而是菜刀。

這個資訊動漫中是有過提及的，索隆之所以選擇用腳作為自己的攻擊手段，是因為自己身為廚師他不允許自己的手有任何閃失，“手是用來做飯用的，不是用來戰鬥的”這就是山治的信條。

所以目前可以知道的是山治也擁有很高超的刀功，不過他會不會用手拿刀來戰鬥還未曾可知。

山治曾說“我的原則是，不在戰鬥中使用對於廚師而言神聖的雙手與菜刀。”，“菜刀是用來做菜的,所以我絕不用它去殺人。”

山治戰鬥方式是踢技，唯有在海上列車VS拉麵拳法 瓦傑的時候使用過刀。可以看出山治作為一個廚師他的刀法比他的踢技還犀利。