因為夫妻在一起工作，有的時候就把兩個人的性格，價值觀暴露出來，人性格不一樣，有的男人張揚一些，大方，開店大大方方，女人心細，比較勤儉，兩個人的性格反差太大，造成了很多夫妻店開不長。

我覺得夫妻飯店有些做不下去不是因為是夫妻店的問題。反而對於初創的小飯店夫妻店是有優勢的。夫妻小飯店一般規模小。營業額不大。夫妻一起幹起碼比僱人更有責任心。更能把事情做好。更節約成本。這些都是對夫妻店有利的因素。但是能不能做下去那還得看人經營。近年實體店生意都難做。很多人都轉到餐飲行業。導致餐飲行業競爭激烈。加上外賣行業都崛起。餐飲小店生意就更難做了。我所在地城市，有一條街。大部分都是開飯店。有大有小。很多飯店每年都換老闆。但也有些生意確實不錯。賺了錢。我認識的一家飯店，就是夫妻店。做的菜口味好。價錢合理。生意非常好。所以前兩年把店擴大，裝修提升檔次，菜價提升，僱廚師，服務員，結果乾了不到半年就不行了。因為廚師做的菜口味一般，價錢也比較貴。生意越來越差。那老闆後來把廚師服務員都解僱了。重新開起夫妻店。自己當廚師。慢慢的生意有好轉了。

所以總結一下，飯店開不開的下去，主要還是看做的菜好不好吃，價錢合不合理。會不會經營。當然飯店的選址也是很關鍵的。在競爭激烈的餐飲行業，如果沒點真本事真的很難生存。如果具備以上幾點。我相信不管是不是夫妻店都能做下去的。