新鮮葫蘆摘下來放幹,需要除去外面那層皮！

　　（一）採摘後

　　如果沒有陰皮的話在陰涼處晾曬3天到一星期左右，再放入清水中浸泡3到8小時，（葫蘆表皮與木質層之間有一層粘膜，像雙面膠， 泡一下可以使它失去點粘性）選一個晴朗的天開始打皮。

　　（二）打皮時

　　工具：用竹片，也可以用竹筷子。拿桌布刀削出刀刃，不快了可以反覆削一削。

　　打皮：

　　1.打皮時用力些一定把那層粘膜與表皮一起刮掉，不然幹了以後會有細細的黑印，以後很難去掉。

　　2.打皮時每一下都排的密密的，從上到下豎著排，最好不要橫豎交叉打。要一氣呵成。間歇之後會有顏色不同的問題。

　　3.打皮完成以後在清水中用鐵爆花(洗碗用的)仔細擦洗，然後用鹼水泡5分鐘 邊泡邊翻動。撈出清水洗淨。

　　4.立即擦乾，用瑪瑙刀把葫蘆上大小不一的鼓（因為細胞生長時疏密不同）一點點趕平。同時可以看到葫蘆皮光亮了。

　　（三）打完後

　　在陰涼通風處晾曬。經常變換方向，3至5天后拿起葫蘆常拍打拍打搖晃搖晃用力些。（可以嘴朝下）慢慢的能聽到嘩嘩的葫蘆籽響了。這時基本就大功告成了。因為葫蘆品種和生長狀態的不同可能有區別，那就區別對待吧。