大家好，我是鄉園裡張嫂，很榮幸為你們解答。如何健康的吃車前草，車前草又名“車輪菜”或者“牛甜菜”。可以嗮幹或鮮用，可以利尿消腫，清熱解毒等功效，不僅可以用藥還可以食用。下面我就說幾種常見的營養健康吃法

車前草大骨頭湯

大骨頭湯選用的材料可以是牛，羊，豬骨和雞，鴨骨，烹製過程簡單，烹煮時間短，是最為方便的滋補靚湯，適合男女老少飲用，有補充充足的營養，防止骨質疏鬆，強身健體，健脾益胃的作用。

涼拌車前草

新鮮車前草去根去穗，清洗乾淨，熱水焯一下撈出，切碎後加入鹽，生抽，蠔油，雞精，辣椒油等調味料，拌勻即可。

車前草雞蛋湯

車前草洗淨切絲，鍋中倒油，倒入蔥蒜爆香，下入車前草絲翻炒後加水，水開後倒入雞蛋液，加鹽，蠔油，生抽，雞精，五香粉調味即可。

車前草餃子

包子，車前草焯水後切碎，和肉餡拌勻，加鹽，生抽，五香粉，雞精，蠔油，香油等拌勻做餡，包餃子或者包子都可以。

車前草雞蛋餅

取適量麵粉，打入兩個雞蛋，加水攪成糊狀，車前草洗淨切碎後放入麵糊中攪拌，加入調味料調味，鍋里加適當油，放入麵糊，一面定型後翻過來煎另外一面，直至兩面金黃後出鍋即可。

為了保證我們的身體更加健康，他們在生活中我們大家一定要多注意，可以選擇一些正確的方式去吃這個車前草，而且真的是非常安全非常健康的，不過用它來泡水喝的話，真的是非常不錯的，而且經常用它來泡水喝，可以達到滋陰補腎的效果，尤其是對一些中老年人來說，泡水喝的話都是很好的選擇。