豆角和四季豆是有區別的哦，豆角（豇豆）比較長，四季豆比較短，豆角（豇豆）一般夏季成熟，四季豆四季都可上市，營養和口感也不同，菊子姐姐就不細說了，總之，題主知道它們不是同一種豆就好了哦！至於怎麼做好吃，菊子姐姐推薦肉沫豆角這道菜，值得題主嘗試下！

肉沫豆角是一道超級下飯菜，平時喝粥吃飯，一口一口停不下來！關鍵是做法也簡單，可以做起來！

食材：瘦肉 / 四季豆 / 小米椒 / 姜 / 蒜 / 小蔥

調味：澱粉 / 料酒 / 醬油 / 生抽 / 白糖 / 鹽 / 雞精

做法：1、配料切好待用，小蔥切蔥花，姜，蒜切小粒。小米椒切小圓圈，瘦肉剁成肉沫；2、肉沫中放入澱粉，生抽，料酒用手抓勻醃製10分鐘；3、四季豆祛掉老絲洗淨，並切細細小段待用；4、鍋裡放適量油燒熱把醃製好的肉沫下鍋過一遍至變色撈起；5、依次放入蒜粒爆香，放小米椒，放豆角碎，放肉沫，翻炒均勻；繼續放調味料醬油、雞精、鹽、白糖和蔥花，再次翻炒均勻起鍋裝盤。肉沫豆角就完成啦！

菜豆為豆科菜豆屬，別名架豆、豆角、芸豆、四季豆等。由於每個地區習慣不同，叫法也不同。在我們豆類生產和銷售中，常遇到這個問題，南方如廣東地區習慣叫玉豆，雲南習慣叫四季豆，北方如東北習慣叫豆角，河北河南地區叫白芸豆……所以，在我們碰到這樣的情況，也都會慢慢適應和清晰對方所指，而菜豆其實包含的品種類別也是特別多，比如長豇豆、白芸豆、綠架豆、白綠豆、扁莢豆、寬油豆……等等，各個地區風俗不同，喜好型別也不同，南方地區種植綠莢豆角比較多，而北方地區則早熟種白莢較多，中晚熟均有種植，不過隨著市場型別的更新，分界也不那麼明顯了，各種型別的豆角也都會嘗試在當地推廣，只要品種好品質好產量高就會得到認可。當然，我們做育種的團隊，也會根據個別市場喜好定向選育優良品種。以上是我的分析，希望幫到你。