一般來說，除夕年夜飯，除了一些必須準備的討彩的飯菜外，就是家人們喜歡吃的一些。

比如雞（吉），魚（餘），生菜（生財）這樣的。還有就是大人孩子們最喜歡吃的一些菜餚。

主食，我們北方大多的是水餃，兼備饅頭。

當然，除夕夜，不論是否善飲，紅酒白酒總是要準備的。

我們老家習俗年夜飯就是水餃，除夕中午大家聚在一起吃一頓大餐，到了晚上反而簡單了。下午四點多就開始放鞭炮下水餃，誰家鞭炮響的早，預示來年比較順利，所以有的人家午飯吃完沒多久，就開始煮水餃吃晚飯了。吃完水餃就沒事了，一家人圍攏在一起看春晚，吃些乾果、零食就可以了。

中國的飲食文化源遠流長，全國各地過年吃的各不相同俗。大江南北異彩紛呈。過年是中國傳統的大節日，吃的還是比較豐富的。雞鴨魚肉，牛雜等等，打火為主，這是大眾家庭的菜譜。過年過年，奔的是團圓。不管吃什麼，合口味就好，能和家人親人一起吃團圓飯，才感受到家的溫暖。

這麼說吧，山珍海味應有盡有。只要喜歡，只要有賣的。什麼都能擺在三十的年夜飯桌上。但餃子不可缺，這是老規矩，以取交子辭舊迎新之意。魚不可缺，這好理解，年年有餘。年糕也會有，雖然也是有年年高的美好寓意，但只能算是甜品點心而已，在北方還是很難喧賓奪主。總而言之，餃子在北方人們心中的地位那是第一位的，過年不吃餃子，那是無法理解的事。謝謝。

今年的除夕晚餐準備了十二道菜，分別是東北大拌菜、薑汁松花、雞翅燉蘑菇、靠大蝦、蒜蓉西蘭花等，無論什麼美食，最重要的是跟親人一起分享！