韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子不舒服。南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之說。

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

用料

韭菜 150克

豬裡脊肉 100克

粉條 1把

蔥花 3克

薑末 3克

蠔油 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

料酒 1勺

澱粉 1茶匙

醬油 1勺

白糖 1茶匙

鹽 1茶匙

做法步驟

1、粉條放入鍋中煮熟

2、煮熟後用涼水過一下。

3、瀝乾水備用

4、豬裡脊肉洗淨切成細絲

5、加入胡椒粉、醬油、料酒、澱粉

6、抓勻醃漬幾分鐘

7、韭菜洗淨切成小段

8、蔥姜切成碎末

9、起鍋熱油，下入肉絲滑炒至變色 出鍋裝盤

10、下蔥薑末翻炒出香味

11、下粉條、蠔油、鹽、白糖翻炒均勻

12、最後撒上韭菜段

13、翻炒至於韭菜斷生即可

14、成品