豇豆性味甘、平，有健脾開胃、利尿除溼的作用，含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、維生素等多種營養成分。坐月子期間適當吃些豇豆對產婦有好處，但是做法很關鍵，產婦不易吃油大腥辣偏鹹的菜餚。

一、涼拌豇豆

原料：豇豆、一瓣大蒜、一片生薑、花椒粉、蠔油、生抽。

做法步驟：

第1步、豇豆掐去兩端老的，清洗乾淨，鍋中放水大火燒開，水開後滴幾滴食用油，灑一點點食用鹽再放入豇豆開水焯熟(焯水時鍋中放點油放點鹽是為了保持蔬菜中的營養流失少且顏色翠綠，先煮再切也是防止營養流失少些)，豇豆一定要煮熟，但不要煮太軟，否則口感不好，可以煮的時候嚐嚐把握生熟度。豇豆焯水時不要蓋鍋蓋。

第2步、豇豆焯熟後撈出涼水衝一下即可，然後切成適合咀嚼長度的段。

第3步、蒜末、薑末切剁少許備用

第4步、擺盤，將薑末蒜末放在豇豆上，淋上少量蠔油和生抽，再灑上少許花椒粉、鍋中倒入少量油燒熱，用熱油緩慢澆在裝好盤的菜上面（切記蠔油生抽盡量少放，一般產婦這時正是哺乳期，飲食一定要低鹽低油才不影響產婦哺乳與身體恢復）。

二、肉末豇豆

原料：肉末、豇豆、蒜末少許、薑末少許、花椒粉、蠔油、生抽、料酒。

做法步驟：

先將肉末放到碗裡倒入少量料酒、蠔油、生抽、花椒粉醃製10分鐘，這樣做炒之前肉末能更好的入味。

第一步、豆角洗淨不切，整根下熱水裡焯熟，(焯水時滴幾滴食用油，灑一點點食用鹽)。水開後焯5分鐘以上，可嘗一下，徹底沒有生味即可。

第二步、 撈出後立刻浸泡涼水

第三步、 控幹水份後，用手把豆角從中間撕成兩半，切成約十幾釐米的段

第四步、鍋裡熱油，下薑末爆香，入醃製好的肉末，立刻劃散，不停的翻炒均勻

第五步、放入豇豆，翻炒2分鐘。倒入少量生抽、少量蠔油灑上蒜末翻炒兩下出鍋即可。（切記蠔油生抽盡量少放，一般產婦這時正是哺乳期，飲食一定要低鹽低油才不影響產婦哺乳與身體恢復）。

如果平常吃的話可以炒了吃乾煸豇豆角。就先放點油，然後把豇豆放進去煎一下，稍稍放一點醬油。然後下姜蒜辣椒。鹽，然後放一點水燜一下就可以吃了。也可以把它醃成泡菜吃。還可以把它煮一下，然後晒乾了，然後以後做菜吃