一歲寶寶能吃桂魚嗎

能吃.

桂魚肉厚、刺少,久病氣虛、食少、消瘦者食之,有滋補健身、益氣功用.注意挑淨刺.很適合做成魚泥給寶寶吃.桂魚中的蛋白質、氨基酸和各種微量元素能夠促進寶寶身體的生長及大腦的發育.

桂魚怎麼做給寶寶吃

家常燜桂魚

主料:桂魚1尾,熟豬油,蒜片,蔥絲,薑片,醋,花椒水,料酒,胡椒粉,水澱粉,香油,湯,精鹽,麵醬各適量.

家常燜桂魚的特色:桂魚含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、鈣、磷等,含高蛋白,有補氣血、益脾胃等作用,孕婦妊娠中期常吃此菜,可防止蛋白質的缺乏.

做法:

1、將桂魚宰殺洗淨,在魚身兩側劃月牙形刀紋,撒上精鹽、胡椒粉醃20分鐘.

2、鍋置火上,放豬油,油燒至四成熱,放入醃好的魚,兩面略煎取出.

3、鍋內留油,下蔥、姜、蒜煸香,放入麵醬、湯、花椒水、料酒和魚,用小火煨熟,用水澱粉勾芡,加入醋,淋入香油,盛盤即成.

4、注意煎魚不要時間長,煎時千萬兩面不要上色.

營養價值

桂魚蛋白質的含量比鯽魚、武昌魚、鰱魚、鯉魚、草魚、黑魚等淡水魚的含量高;脂肪的含量在淡水魚中僅次於河鰻和武昌魚;還含有較多維生素A和尼克酸,還有維生素E、硫胺素、核黃素等;無機鹽中含有鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等,比鯽魚、鯉魚、鰱魚的營養價值高.

桂魚肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃桂魚既能補虛,又不必擔心消化困難。