吃桑葚可以滋陰養血補益肝腎。但是沒有明確科學證明能夠解酒，解酒從化學層面來就是把醇類分解為水、二氧化。但是中間肯定需要催化劑，而我們的肝臟就能分解兩種不同的解酒酶，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。目前世界上還沒有哪種水果能直接解酒的，包括桑葚。桑葚只是護肝作用，喝了酒也可以吃點水果，都是舒緩一下，並不能從根本上解酒。 雖然淘寶或者哪個醫師給你推薦桑葚，他們說是這個可以解酒，你可以問問他有什麼科學依據。注意是科學依據，不是民間處方。想在酒桌上威風點的話，喝酒前儘量不要空腹，最好吃一點油膩性的食物，我們都知道油脂是大分子，可以減緩酒精滲透到血管的速度，讓肝臟有足夠的時間分泌解酒酒精的酶，儘量在酒精麻痺大腦神經系統之前把酒精分解掉。

1.牛奶醒酒法：醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。 2.豆腐解酒：飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可促進體內的乙醇迅速排出。 3.皮蛋醒酒法：醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 4.蛋清醒酒法：醉酒時取1-2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並減少對酒精的吸收。 5.橘子醒酒法：酒醉後，取幾隻鮮橘子，去皮食用，可以醒酒。 6.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。 7.綠豆醒酒法：取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。 8.茶葉醒酒法：醉酒後可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡鹼，茶鹼對呼吸抑制及昏睡現象有療效。