洗刷清理：取下模板泡入水中，清洗完畢請按拆卸順序復原裝好；

防鏽保養：清洗完畢後在模板與筒體的螺紋處塗抹食用油，各轉動部位要經常加註機油，以使轉動靈活，防止鏽蝕。

洗刷清理：取下模板泡入水中，清洗完畢請按拆卸順序復原裝好。

使用及操作：

1、接電試車:先將模板,三角帶卸下,再接電,確定電機轉向為正轉後(按箭頭標示的方向),裝上三角帶合閘試轉一分鐘再裝模板.如轉向接反時有損壞機件和模板的危險；

2、機器檢查:開機前必須檢查機件部位是否正常,螺絲有無鬆動,接地線必須裝好；

3、調動機頭: 關機前後位置的調動：鬆動立柱套制動螺絲即可前後擺動機頭。高低位置的調動：立柱套制動螺絲鬆動後，再慢慢鬆動擋圈，固定螺絲，即可上下調整機頭；

4、模板拆卸：首先注意旋向，應與槽輪轉向相同，用力扭動，如用手擰不動時，可用扳手扳動；

5、拆卸護罩蓋板：首先鬆動螺絲，用手開啟蓋板，調動三角帶鬆緊；

6、麵條和制：把標粉用涼水和製成與刀削麵及手工拉麵軟硬相似的麵糰，揉捏離手，切成適當小塊，滾上乾麵粉待用(其它食用麵粉、雜糧面亦可)。若揉捏不到，則會出現麵糰粘糊料口、絞龍、及麵條粘牙等現象；

7、投料操作：開機試轉一分鐘，即可進行投料壓面，將和好的待用麵條，陸續投入進料口，經絞龍擠壓的麵條，直接壓入滾沸的鍋中，壓完時用小鏟從模板底部將殘留的麵條剷下，粘連麵條的要及時隨水滾沸撥攪分離;；

8、洗刷清理：取下模板泡入水中，清洗完畢請按拆卸順序復原裝好；

9、防鏽保養：清洗完畢後在模板與筒體的螺紋處塗抹食用油，各轉動部位要經常加註機油，以使轉動靈活，防止鏽蝕；

10、調節三角帶：三角帶打滑或過緊時，將模梁尾部左右共四個螺絲鬆開即可調節兩間距離。