砂鍋酸菜豆腐粉絲煲的做法

用料

酸菜 500克

柴鍋豆腐 1塊

粉絲 45克

杏鮑菇 1根

松茸 2根

姜 2片

八角 1個

花椒 10粒

茶籽油 1湯匙

鹽 1/2茶匙

昆布粉 1/2茶匙

熱開水 500克

秋日鍋物酸菜豆腐粉絲煲的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

食材處理：柴鍋豆腐切塊後，提前一晚凍上，第二天提前解凍，變成凍豆腐；粉絲用溫水泡開；杏鮑菇、松茸切成片。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開小火，在砂鍋中倒入茶籽油，放入杏鮑菇、松茸、薑片、花椒，翻炒至出湯，關火。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

擺放上酸菜、凍豆腐和大料。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入熱開水，撒入鹽和昆布粉，蓋上蓋子，中小火燉5分鐘。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開啟鍋蓋，加入粉絲，蓋上蓋子，小火煮2分鐘即可關火。