一方水土養一方人吧，羊肉不能上日常餐桌完全是因為你自己見識太少的緣故。舉個例子，新疆地區羊肉是餐桌常客，雖然我不敢保證他們餐餐都是羊肉，但是一個星期吃個5天應該是沒啥問題。

羊肉沒有成為你當地餐桌日常菜餚，一是飲食習慣問題。而這飲食習慣則由當地物資決定，羊在你們當地應該是沒法大量繁殖，所以羊少見，少見自然就不可能成為餐桌常見食材了。

第一.羊肉價格一直都比豬肉，雞肉，要貴很多。不是日常老百姓能經常消費的起！自然不會成為餐桌的主流菜品。

第二.羊肉騷味重，不是所有人都喜歡羊肉的味道，但羊肉的營養價值比豬肉，雞肉要高。

第三，羊肉最多的多的地方在內蒙和新疆，西北地區。這些地方也是最愛吃羊肉的，所以在當地就是以羊肉為主要菜品。像烤全羊代表接待重要客人和貴賓。

羊肉本身營養價值很高吃多了會容易上火，肝火上炎容易動風，所以古人有發羊癲風這一說法。偶爾吃一次是沒問題的，但是有些體質的人是不能吃的，更別說一日三餐都吃了。

因為羊的病比其它動物多。如羊痘病丶羊腫頭病丶羊口蹄疫丶羊炭疽丶羊快疫丶羊桿菌病丶羊傳染肺炎等等。所以羊繁殖得出來很少，在餐桌上很少見。

其實往前追溯在明朝以前中國主要肉食是羊，吃豬肉的少。但是羊的繁殖沒有豬強，生長週期長，豬的優勢就顯現了。人們為了得到更多的肉食，豬就被重視，所以一步步它變成了主要的肉類供應商這不知是它的榮幸還是悲哀。

當下是這樣。不等於以後不變樣，開放前，雞爪、牛鞭之類宰殺時全都仍到糞堆上去了，屬於不食之物。可當今成了貴上賓，起名鳳爪，高貴極了……雖說當下不入席，這是漢族老風氣；回民羊肉上正席！如果去到內蒙古，燒烤全羊待上賓！

在羊肉、豬肉、雞肉、牛肉中，相比之下羊肉是最鮮嫩可口的，也是最美味的，中國文字中的“鮮”字就是由“羊”與“魚”組成的！但羊在四者中，又是養殖成本最高，產量最低的，羊不能成為人們餐桌上們主要肉類，主要還是成本（價格）與產量決定的！

第一.羊肉價格一直都比豬肉，雞肉，要貴很多。不是日常老百姓能經常消費的起！自然不會成為餐桌的主流菜品。

第二.羊肉騷味重，不是所有人都喜歡羊肉的味道，但羊肉的營養價值比豬肉，雞肉要高。

第三，羊肉最多的多的地方在內蒙和新疆，西北地區。這些地方也是最愛吃羊肉的，所以在當地就是以羊肉為主要菜品。像烤全羊代表接待重要客人和貴賓。