榨油機榨出來的油俗稱“毛油”，沒經過精煉除雜，油的品質將大打折扣。國家食品安全法明確指出：毛油不可銷售。農村鄉下大多食用毛油，最好加熱後再食用會好點，建議買有品牌精煉除雜的油。

回答這個問題之前，我專門去某寶上看了所謂的家用榨油機，從幾百到幾萬的都有，推崇這種榨油方式的人也不少，偶爾嚐嚐鮮倒是沒有什麼大問題，但是就算是不考慮經濟因素和時間因素，食用榨油機直接榨出來的油也不是好的選則，因為存在著很大的食品安全和衛生隱患。

首先我們來說說榨油機的榨油原理，基本上就是物理壓榨取油，得到的油叫做毛油，這種方法相對於市售的精煉油來說優點就是，最大程度的保留了油脂的香味，同時一些微量的維生素可能也能得到儲存，這也是很多人推崇它的重要原因，但是與此同時毛油也有一些對於身體健康會產生危害的雜質，如果油料自身已經不夠新鮮的話，這類有害物質會更多，比如說發黴的花生榨出來的毛油黃麴黴毒素也會更多。並且這類油也更容易氧化變質。

因此，榨油機榨出來的油從國家的食品安全標準上必須經過精煉步驟，一般來說整個精煉過程包括六個步驟：脫水、脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟，根據不同油的品質步驟會有一定的取捨。如果榨油機榨出來的油都可以直接食用的話，那精明的廠商們又何必大動干戈來做這些精煉的步驟呢？

看到這裡也可能還會有疑問，既然直接榨出來的油不安全，那為什麼出榨橄欖油賣的那麼貴，還備受推崇？這首先是橄欖自身果實品質決定的，同時初榨橄欖油的方式和我們壓榨其他油的方式也不一樣。當然也正因為它的這些特性決定了它並不適合使用在我們平常的炒菜和油炸中，否則不僅不健康，而且高溫還會產生更多的有危害物質。

工業化的不一定都是有害的，手工作坊也不都是人畜無害的。不然工業革命的意義又是什麼呢？

這個要分的.比如像玉米含油量少.直接化學浸泡分離出來的毛油.還要經過脫磷、脫酸、脫膠、脫色、脫臭和脫蠟精製成最終可食用的玉米油.花生油含油量多.可以直接透過物理壓榨出油.我現在用的是一款356的機器.這樣的油是可以直接食用的.這樣的油也保留了營養.