準備食材：

1.花菜 半個（500克）

2.肥五花 80克（一定要有五花肉，而且一定要肥的）

3.青紅線椒 1，2（不能吃辣可用美人椒代替或者不放）

4.姜，大蒜 1塊，4瓣

5.芹菜 5根（根，不是顆）

6.料酒 50毫升

7.鹽 2克

8.耗油 15毫升（半小勺）

9.生抽 30毫升

乾鍋花菜的做法步驟

步驟 1：準備材料，洗淨待用

步驟 2：花菜先分成大朵，花朝下用鹽水浸泡10分鐘

步驟 3：趁浸泡的功夫把輔料切好備好

步驟 4：最好是用鐵鍋，先把鍋燒到冒煙才不會粘鍋

步驟 5然後再倒油，不需要太多，因為肥五花肉也會熬出油來。

步驟 6：將五花肉下鍋

步驟 7：翻炒半分鐘後加熬油

步驟 8：把花菜分成小朵

步驟 9：花菜下鍋

步驟 10：除芹菜外所有輔料一起下鍋

步驟 11：炒3分鐘均勻的倒料酒，這樣在鍋邊蒸發會讓菜很香

步驟 12：均勻撒入鹽然後炒開。花菜味道不太好炒勻，所以放調料的時候一定要注意，以免一塊兒全是鹽另外一邊沒有味道

步驟 13：再加入耗油

步驟 14：加入生抽

步驟 15：炒半分鐘

步驟 16：即可出鍋。加了芹菜超級美味的