鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。那麼如何做鴿子湯最有營養呢？下面娟子就來分享一道，喜歡的也可試試；

鴿子、姜蔥、料酒、紅棗、枸杞

1；把買來殺好的鴿子放水中浸泡去血水，用水沖洗淨

2；薑切片、蔥打結，料酒、紅棗洗淨、枸杞洗淨備用

3；鍋中加水放入鴿子、料酒、蔥、薑片煮開

4；撈出蔥姜，把紅棗、枸杞倒入湯內轉中火煮至鴿子肉酥軟

5；一道美味又營養的紅棗枸杞鴿子湯就做好了

鴿子湯有很多的做法 ，要說能夠最大限度保留鴿子營養的方法，當屬清燉。

乳鴿1只、大蔥1根、薑片適量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許

1、鴿子去毛、內臟、腳爪，清洗乾淨，之後用清水浸泡10分鐘，然後用活水沖洗乾淨。

2、在砂鍋內加入適量清水，然後把清理好的鴿子、切好的姜、蔥以前放到砂鍋裡。

3、香茹先用水洗淨，然後用清水泡發20分鐘。

4、枸杞洗淨並用清水浸泡10分鐘。

5、先開大火把湯煮開，之後加入香菇和枸杞轉小火慢燉。

6、燉至50分鐘後加入大棗，繼續燉煮30分鐘。喝之前調入適量食鹽即可。

鴿子是家禽類的食補首選，其具有豐富的營養物質，能補肝壯腎、益氣補血、增強人體抵抗力和免疫力，為了最大程度了保持鴿子肉的營養，燉著吃是營養和味道最好的，下面就把這道藥膳清燉乳鴿湯的做法奉獻給大家，希望大家按照我說的方法能吃上美味營養的乳鴿湯。

藥膳清燉乳鴿

食材：乳鴿、當歸、黨參、天麻、淮山、紅棗、枸杞、冰糖、老薑、鹽

做法：

1、將乳鴿宰殺清洗乾淨然後剁成小塊；

2、鍋中倒入油，燒至4成熱，將剁好的乳鴿肉和老薑倒入鍋中大火翻炒2分鐘至其乳鴿肉變色，然後加入冰糖、鹽再翻炒一分鐘出鍋；

3、將翻炒過的乳鴿肉倒入煲湯鍋中，加入當歸、黨參、天麻、淮山、紅棗、枸杞，然後再加入適量的清水和食用鹽，加入的清水量已淹沒鍋中的食材為宜，最後煲上一個小時左右即可。