萬州烤魚雖說也是採用了烤炙技術，它的重點卻不單單是烤那些簡單，它是醃、烤、燉三者相結合精心烹飪而成的重慶特色美食，它早與古代的那種串起來在火堆中烤制的原始方法分離開，那是一種用現代廚具再加以精心研秘而成的，萬州烤魚在極大承度上保留了魚的鮮味，再加以各種配料及藥材烹煮，使烤魚不再像原始做法那樣熱氣上火，而是使烤魚獨具了營養功效，既將各種配料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份。

萬州烤魚在不斷髮展中結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術，不新增任何色素和化學物質，全部是純天然的香料與草藥製作，味道香醇濃郁，回味甘甜，營養健康，吃後不幹不火，香味正宗，一年四季均可食用。

廚聖坊萬州烤魚培訓內容：

步：先學習用幾十種藥材，慢慢煉製秘製老油，要花三四個小時，才能精心做好一鍋老油，這是烤魚的關鍵；

第二步：製作鮮香膏，這是烤魚調味的鍋底配料，用十多種材料巧妙搭配而成；

第三步：殺魚醃魚再烤魚，把魚用炭火烤到焦香，外焦裡嫩；

第四步：準備各類配菜，熬煮湯汁，澆在烤好的魚上面，再擺上些素菜，

這樣全套的烤魚技術就成功掌握。

廚聖坊烤魚培訓內容：

廚聖坊重慶萬州烤魚學費1380元，教香辣口味，麻辣口味，酸辣口味，蒜香口味，包學會，沒學會繼續學習，培訓期間材料原料廚聖坊提供。

廚聖坊萬州烤魚培訓學習方式：

按照萬州烤魚標準的比例配方，師傅一對一教學，學員自己親自動手操作，不限定時間學習，學會為止。技術理論技術實操市場分析成本分析投資收益分析開店選址方案店面包裝方案系列創業指導一條龍服務,以確保你的成功創業。

廚聖坊萬州烤魚培訓學習時間：

上午9:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為2-3天左右，視個人學習能力而定。