俗話說“一日之計在於晨”，一頓好的早餐可以使人精力充沛，神清氣爽，更主要的是有助於身體健康。

現代社會，有很多工作的年輕人，為了能多點睡眠，直接忽略早上這一頓，而這從中的很多人都患有胃病，因為早上你已經經過了一晚上的消化，基本胃裡就只剩胃酸，如果這個時候不吃東西，胃酸就會消化自己的胃粘膜，久而久之導致胃炎。所以，早餐對於人體健康很重要，而如何去合理的安排早餐同樣重要。

首先要保證你有足夠的時間去準備早餐，不論是自己做還是出去買，都需要足夠的時間，俗話說，早上吃的好，中午吃得飽，晚上吃的少，怎麼才算好的，要保證足夠的能量，富含蛋白質、維生素等，比如牛奶，雞蛋，玉米，培根，避免吃一些垃圾食品。你可以列1周的食物清單，每天照著清單上吃，定期更換。不僅可以知道自己要吃什麼，還可以讓自己有個好的生活習慣和健康的身體。

早餐前應先喝水。人經過一夜睡眠，從尿、面板、呼吸中消耗了大量的水分和營養，早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充生理缺水之需，又對人體器官起到洗滌作用，從而改善器官功能，防止疾病的發生。

●熱量供給要適當早餐食譜中的各種營養素的量，一般應占全天的供給量的30％左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養，如能量、維生素B1等，早餐應適量增加。且做到粗細搭配，葷素搭配，使食物蛋白質中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養互補。