所有的熟食存在的價值與什麼形式出現不太相關，而決定出路的，於一個食物而言一定是味道，別說滷肉，就是泡蘿蔔這樣的素食，只要有口碑，連攤子都不要，呆家裡發貨都忙不過來，反過來如果味道不好，就是給個萬達的門面來賣，一樣掛

就是想擺城管也不讓擺吧，還是找個合適的小門面吧，當然啦，開支會大些，但安心些，碰上個亂風下雨的擺攤會心裡難受，畢竟做小生意不容易，本人十年前就經歷過擺攤，唉，說多了都是淚！

關於你這個問題，我是很有權威的回答的，因為我就是一個路邊攤擺擋著。很多朋友都認為路邊攤的東西是不衛生的，缺斤少兩的，今天我們圍繞著觀點論證一下，路邊攤絕對適合擺滷肉。

首先，為什麼這麼講呢？魯璐，這個行業看似簡單，其實門道很多，路邊的檔口最主要的講究的就是味道，又經濟又實惠，而且還要好吃，我們每天晚上都做到十一二點，有的時候到兩點才收檔，工業區門口很多朋友下班了都會買點宵夜吃，那麼這個時候就有市場了。

再次，我們講的是地理位置擺路邊攤也不是隨便說要找一個地方來擺的，要麼選到工業區裡面，要麼選在小區住宅區下面，要麼選在學校人口聚集比較集中的地方，這個同你選地址有很大關係的。

最後就是一個服務態度的問題，在這個社會要做生意，就要有服務，沒有服務的生意是不能長久的，還有一個就是價格誠信經營。

下面我們就來談一下，擺路邊攤的過程當中，怎樣才能賺到錢？怎樣才能盈利？怎樣生意才好。

1.首先我們一定要主動出擊找一些人流量比較旺的地方，打一槍換一個地，正常來說，做滷肉湯飯的都是買一部人力三輪車這樣可以減少成本。

2.我們做出來的滷肉可以拿一部分去到餐館裡面去進行分銷，也可以拿一部分去市場上分銷，還可以與工廠飯堂進行分銷，這個也是擺攤當的收入之一，這樣的話做生意就更穩妥。

3.第三就是質量的控制把關，進貨的時候一定要找到有質量檢測合格證的地方。不要圖便宜近劣質的豬肉進行滷水。