就我個人而言對黃燜雞情感還是蠻深的，這種套餐飯的形式我第一次吃就愛上了，我第一次吃黃燜雞還是2013年的時候，當時我剛跳槽到一家新公司，中午吃飯是公司訂餐的，正好訂的就是黃燜雞，那微辣的口感恰到好處，嫩嫩的雞腿肉加上香菇和甜椒的點綴，真的是比較合我口味的，當時一份記得是16塊錢一份。自那以後，我就經常吃那家品牌的黃燜雞了。

後來市面上也出現了一些什麼麵店或者快餐店都摻雜著黃燜雞賣，但是畢竟不是那個品牌，所以口感上都是有很大的差異的，所以大家要吃還是吃正宗的楊明宇黃燜雞，畢竟人家只做一樣，就是黃燜雞，砂鍋燉煮，品質還是保證的。

至於你問有沒有市場，我相信一樣東西要做起來，品質跟個人營銷手段都是相輔相成的，還有店面的選址都很重要，想要生意做的長久，就要保證自己的品質，就像黃燜雞一樣，不要做的太雜，口味太亂，衛生上一定要保證，這樣我相信未來還是很有市場的，因為我個人還是很喜歡吃正宗的黃燜雞的。

這個問題其實很寬泛，我見過門庭若市的黃燜雞也見過空無一人的黃燜雞。做黃燜雞其實也相當於創業。地段、人群、口味、價格這些都是要考慮的，建議先做市場調查。只有足夠的資料支撐，才能保證最大的盈利。就打比方我們這裡有一家黃燜雞，但店主只會做辣的，說不辣不好吃，但這邊普遍喜歡清淡，不善吃辣，最後不得不歇業關門。最後靠一手外賣蛋炒飯死而復生。

介於我們公司做得都是品牌餐飲，我簡單回覆下你的問題。

其一，做品牌餐飲是具備優勢的，你可以理解為自帶流量。

其二，是否好做，涉及場地的人流量，店鋪位置，消費人群型別，消費檔次等。你可以分類做個市調。

其三，你應該對你的經濟承受能力與期望值，也就是風險與成本做個可能性分析。

其四，你家人是否支援你的生意，後續資金等等，你要考慮到可持續性。

最後，你自己有沒有信心和運營能力，這才是關鍵。

如果身邊有做餐飲的，可以為你減少很多彎路。