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  • 1 # 使用者454380603745

    食材

    土雞

    半隻

    花椒,花椒粉

    各少量

    八角桂皮香葉

    各少量

    生薑,沙姜,大蒜籽

    各適量

    醬油,香油

    各適量

    方法/步驟分步閱讀

    1/11

    把雞在市場就要老闆處理好了,回來就是洗乾淨就好,因為第一次做,我只買了半隻。

    2/11

    把洗乾淨的雞控水,放在撈子裡。一定要控幹水,雞就沒那麼腥。

    3/11

    把雞身上抹上鹽,花椒粉,料酒,點點芝麻油。全部雞肉都要抹上。

    4/11

    準備一點調料。生薑,沙姜,花椒,八角,香葉,桂皮。生薑切片,沙姜切成末。

    5/11

    裝一鍋水,水裡面放上生薑片,八角,桂皮,香葉,點點料酒,幾根蔥白。再把雞放進去,水蓋住雞就好。蓋上蓋子。煮15分鐘,

    6/11

    再準備好蒜末。把五粒大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎成末。

    7/11

    時間到了,開啟鍋蓋。用筷子插一下雞,輕輕插進去了,就熟了。

    8/11

    再把雞拿出來放涼來。

    9/11

    等雞肉涼了,就用刀把它砍成塊。擺好在盤子裡面。沒有擺好,味道是一級地棒。

    10/11

    鍋燒熱,放點點花生油,把所有調料都放進去,香味一陣陣飄來,關火。

    11/11

    再把調製好的配料全都淋在雞肉上面。再淋上芝麻油,真正味道好極了

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