中東戰爭是指以色列與埃及、敘利亞等周圍阿拉伯國家所進行的5次大規模戰爭。

第一次中東戰爭：由於巴勒斯坦土地極度不公平的分割，導致阿拉伯國家與以色列交戰，阿拉伯國家在戰爭初期佔優勢，但是停火後以色列接受來自美國的大筆援助，以及阿拉伯軍團的英國指揮官指揮部隊撤離戰場，導致阿拉伯國家戰敗。

第二次中東戰爭：埃及國內革命後國有化蘇伊士運河引發利益衝突，最終英法以撤軍。

第三次中東戰爭：戈蘭高地的敘軍向以色列定居點開火，由此爆發衝突。以色列全面獲勝。

第四次中東戰爭：埃及和敘利亞企圖收復失地，對以色列發動進攻，阿拉伯國家先勝後敗。

第五次中東戰爭：以色列因為其駐英國大使被巴勒斯坦武裝暗殺，對黎巴嫩境內巴勒斯坦武裝發起進攻，這次戰爭是巴勒斯坦問題的延續，以色列最終單方面撤軍，第五次中東戰爭告終。

幾十年的鬥爭使雙方意識到，戰爭解決不了阿以衝突。從第四次中東戰爭後，中東地區開始了漫長曲折的和平發展道路。1991年，中東和平會議終於在“以土地換和平”的原則基礎上舉行，以色列和巴勒斯坦第一次共同坐到了談判桌前。1993年，巴以雙方在華盛頓簽署了巴勒斯坦首先在部分地區實現自治的原則宣言，中東地區的和平出現了曙光。但是，不斷髮生的暴力衝突，時斷時續的和談，表明了中東和平的實現還有很長的路要走。