誰說的南方就一定是湯圓？

北方大多都會吃餃子，南方各地風俗不一，吃的菜也不盡相同。即或是同一省份的，也不一定一樣。而且，從大年三十，到初一初二初三……一直到過完十五，每天也可能不同。

比如我的老家四川巴中，應該和四川其他地區大同小異:過年的“飲食”（菜餚），大多以臘肉、火鍋、農家自產蔬菜等為主。就說最重要的大年三十中午和晚上，應該是絕大多數家庭最豐盛的，家家戶戶都會把家裡最好的食品拿出來，做最好的、最拿手的滿滿一桌菜，因為那天，是家人最齊的一天。有的家庭，過了初一就立即“冷淡”了:兒女串親戚或上班去了…

當然，現在不少家庭圖省事，也有在附近包年夜飯的。

我很懷念童年時的過年，那才是一生中最快樂、最真的春節!

北方年夜飯是否都是吃餃子不得而知。

南方年夜飯肯定不是都吃湯圓。

我這裡年夜飯就不吃湯圓，除了璘琅滿目菜餚，一般人家主食大都是炒麵。麵條是筷子粗的鹼面，先用水煮熟，冷水泡涼，瀝水，香菇切絲，五花肉切絲，黑木耳擇成小朵，芹菜、蔥切寸段。鮮蝦剝出蝦仁，加少許青紅酒、澱粉抓勻，入沸水中焯熟。旺火熱油，下五花肉絲煸香，再下香菇絲、木耳、蔥白段爆香，下麵條翻炒邊炒邊在鍋邊淋高湯，炒至麵條趴軟加入蟶醬、青紅酒、味精、蝦仁炒均，最後放入芹菜段。一道香味撲鼻，美味可口，象徵人壽年豐的炒麵即已做成。

我們這裡有50歲以上逢九做壽的習俗，也就是五十九歲六十虛歲就開始做壽，如果今年家中剛好有人過壽，年夜飯一定要上一道鴨蛋雞湯線面。線面是我們這裡特產，具有絲細如髮，柔軟而韌，入湯不糊的特點，最長可達7米，故有“長面”之稱。由於本地方言“長面”與“長命”諧音，“鴨蛋”與“壓亂”諧音，鴨蛋雞湯線面就有了平安長壽，福壽綿長的寓意。