主料馬蹄250克肥瘦豬肉100克麵粉300克 輔料幹蝦皮適量鹽適量蠔油適量蔥花適量酵母適量白糖適量步驟馬蹄鮮肉包的做法步驟11.麵粉加入適量酵母、白糖、水，和成麵糰，放在暖處發酵2 個小時馬蹄鮮肉包的做法步驟22.準備好所用食材：馬蹄、豬絞肉、幹蝦皮馬蹄鮮肉包的做法步驟33.幹蝦皮用清水浸泡。馬蹄削去外皮後洗淨，剁成末備用馬蹄鮮肉包的做法步驟44.取一干淨的碗，裝入剁碎的馬蹄末、豬絞肉、泡發的蝦皮、蔥花馬蹄鮮肉包的做法步驟55.加入適量的蠔油和鹽馬蹄鮮肉包的做法步驟66.用筷子攪拌均勻備用馬蹄鮮肉包的做法步驟77.發酵好的麵糰，再次用手反覆揉，以排除其中的氣泡馬蹄鮮肉包的做法步驟88.取一小團面，搓成長條後下劑子馬蹄鮮肉包的做法步驟99.取一小劑子，用擀麵杖擀成中間稍厚四周稍薄的圓面片馬蹄鮮肉包的做法步驟1010.圓面片放手上，在其中間放上適量的餡料馬蹄鮮肉包的做法步驟1111.兩手合作，左手五指稍合攏，右手拇指與食指將四周麵皮順時針方向，捏成褶子，做成包子樣。馬蹄鮮肉包的做法步驟1212.蒸籠事先鋪上溼的紗布，然後將做好的包子碼上（注意包子間要保持一定的距離，以便包子發後不粘連。）馬蹄鮮肉包的做法步驟1313.做好的包子需要放置半個鐘左右後（二次發酵）才上鍋，冷水蒸熟。大火蒸20分鐘再燜上3分鐘後才打開蓋子取出包子，以防包子的麵皮回縮。