1、紅薯煎餅：把紅薯蒸熟，用勺子壓成泥，加入適量的水，再加入麵粉，攪拌成麵糊狀，喜歡吃甜食的朋友可以加適量的糖。平底鍋擦油，開小火，舀一勺紅薯麵糊，用刮刀或鏟子刮均勻，撒上適量的芝麻，煎至兩面金黃，出鍋，美味的紅薯煎餅做好了。

2、紅薯饅頭和花捲：同樣把紅薯蒸熟，壓成泥，在紅薯溫熱時加入適量的酵母和適量的白糖（加入白糖是促進麵糰的醒發，喜歡吃甜食的朋友可以多加點糖）攪拌均勻，加入適量的麵粉和紅薯泥攪拌均勻，少量多次加入水揉成光滑的麵糰，夏天可以直接蓋保鮮膜醒發，冬天可以放在溫水中隔水醒發或放在烤箱（烤箱有醒發功能）醒發。等麵糰發至原來的兩倍大時，並有很多蜂窩狀，把麵糰揉光滑，分成大小合適的劑子，做成自己喜歡的造型。也可以用擀麵杖擀成筷子薄厚的大餅，上面刷油酥，塗抹均勻，捲起來用刀切成各種大小相同的劑子，做成自己喜歡的造型。把做好的饅頭或花捲放入鍋中醒發10幾分鐘，夏天直接醒發，冬天要溫水（開啟鍋蓋感覺暖暖的就可以了）醒發，醒發好直接大火蒸20分鐘出鍋就可以了。

3、紅薯包子：和麵和醒發跟上面做饅頭花捲幾乎一樣，做包子和麵時要把麵糰和軟一點，醒發揉好，可以包肉餡、菜餡、糖餡或其他自己喜歡的餡，包好也要二次醒發和上面一樣大火蒸20分鐘出鍋。

4、紅薯粥：把紅薯洗乾淨，去皮，切丁和大米或小米一起煮粥。

5、紅薯飯：把紅薯洗乾淨，去皮，切丁和大米一起煮飯，也可以和其他雜糧做雜糧飯。

6、紅薯糯米餅：紅薯洗乾淨，去皮，切片蒸熟，用勺子壓成泥狀加入糯米粉，加入適量的糖和水，揉成麵糰，分成小劑子，搓成一個小圓團，用手掌壓扁。也可以在裡面包自己喜歡餡，上面粘芝麻，平底鍋刷油，放平底鍋小火煎至兩面金黃出鍋。

7、蒸紅薯：相信大家都會的，減肥的小夥伴更熟悉不過了。

8、烤紅薯：紅薯洗乾淨，要擦乾表面水分，包錫紙和不包錫紙都可以，看自己喜歡，包錫紙的紅薯很好的保留了紅薯本身的水分，我個人喜歡包錫紙，烤前烤箱要預熱5分鐘，上下150度，不同的烤箱溫度不同，烤20分鐘翻個面，再烤20分鐘，烤的中途大家可以用東西按一下紅薯，軟了就可以了，因為烤箱不同，溫度和時間都不同。

還有幾種吃法，我就不一一介紹了，因為今天寫的太多了。

可以試試以下這些：

1.蒸紅薯

買粗細差不多一致的幾個紅薯，沖水洗乾淨後放在蒸籠裡，蒸鍋加水後開始蒸，用筷子戳開紅薯熟了就可以食用。紅薯帶皮蒸更好吃，我經常拿來當零食吃，但也很適合當早點或者晚飯，減肥必備！

2.紅薯餅

把紅薯蒸熟以後碾成泥，加糖和成麵糰，把麵糰搓成小團以後揉成餅狀，鍋中放少油，熱油後放入鍋中煎，撒上一點芝麻，兩面煎金黃就可以出鍋了，適合當早點吃，可以提前把紅薯蒸熟，揉麵煎餅很快。

3.紅薯芋圓

把紅薯帶皮蒸熟，把皮撕了以後放入鍋中碾成泥，加糖拌勻，如果水分太多就開火把水分炒幹，分兩次加木薯粉攪拌均勻，揉成麵糰後，搓成丸子狀，放入盤中裝到冰箱冷凍，等到形狀固定，就可以拿出來煮。把水燒開後加芋圓，等到浮起來後再燜十多分鐘出鍋，軟糯q彈。雖然做起來比較麻煩，還需要木薯粉，但是非常好吃，絕對值得花費時間和精力。

其實還很喜歡吃拔絲紅薯，但是這個我做出來不是很好吃，不知道是什麼原因，等之後再嘗試一下～

紅薯餅：

1、首先，準備主料，要選擇一個紅薯，兩個雞蛋，還有一定量的麵粉。然後，還要準備輔助的材料，就是3克左右的酵母和15克左右的白糖。然後，就是將紅薯去皮，再用刀，把它切成一片一片的。然後，再把它放到鍋中去蒸熟。取出來以後，將它壓制成紅薯泥的樣子。然後，再繼續在這個碗中，打入兩個雞蛋，將雞蛋充分的攪拌均勻。

2、然後，將做好的紅薯泥放在一邊，等它稍微放涼了以後，再用它。然後，在放涼了的紅薯泥裡面，放入酵母和白糖，繼續進行充分的攪拌。等感覺差不多的樣子以後，加入適量的麵粉，然後，將它揉成光滑的麵糰。不要認為這樣就可以了，這才是是剛剛開始。接下來，我們就要將它蓋上保鮮膜，讓它在密封的碗中進行發酵。大概要發酵到兩倍大左右，才能去掉它的保鮮膜！

那麼問題來了，要怎麼樣才能知道它發酵好了呢？其實很簡單，你可以用手指沾一點麵粉，然後，在裡面做戳一個洞，如果它沒有回縮的狀態，就證明它發酵好了！接下來，就要將這個發酵好的麵糰，放在案板上揉。這樣做的話，有利於幫助麵糰排氣。記住，一定要搓成很長很長的一條。然後，再用刀子，切成一小塊一小塊的。接下來，再將這一小塊一小塊的麵糰，一個一個，逐一的壓扁。然後，再一次地蓋上保鮮膜，讓它進行第二次發酵，大概是15分鐘左右的樣子。接下來，就是在平底鍋中倒油，將它放在上面，烤到兩面金黃，就可以拿出來吃了！

如果你指的甘薯是紅薯的話，可以分享一些烹飪方法。

一，紅薯粥。紅心的或者紫心紅薯都可以，切成手指頭那麼大的塊狀，和米一起放入鍋中煮開。如果喜歡米粒是顆粒狀，只要煮來米粒到二十分鐘即可，類似潮汕粥的口味。如果喜歡粥相對稠一些，煮的時間就略微長，半小時以上，類似廣式粥口味。

二，蒸紅薯。洗淨紅薯，用刀切成兩半，放入蒸鍋，蒸至熟透即可食用。

三，炸紅薯。洗淨紅薯，切成塊，晾乾水以後下油鍋炸至金光，起鍋後即可食用

四，烤紅薯。這個一般在野外製作就有樂趣些，選擇吃起來粉粉口感的紅薯（一般紫色的為主），在戶外的野地裡面挖一個十公分的淺坑，放入紅薯，在紅薯上面用泥塊圍起來。最後是在這個泥塊堆上木材點燃，一般需要一兩個小時，紅薯才能熟透。烤紅薯吃起來裡外芳香，配上野外環境那是相當有味道的。但是如果紅薯沒有熟就吃，那麼腸胃消化估計困難，會放屁。