一個8寸蛋糕成本約20元，賣一百元左右。小點成本約10元，賣50左右以一天賣3個蛋糕，5份小點來算，一個月的營業額是：（300+250）*30=16500租金4000，水電雜費1000，貨物週轉1000純利：16500-4000-1000-1000=10500則8個月左右回本一天兩個蛋糕，3份小點：（200+150）*30=10500店租2000水電500貨物週轉800純利：10500-2000-500-800=7200則一年左右回本。如遇大節一天能做蛋糕20個左右，小點30份。一個大節旺兩天。一天的營業額是20*100+30*50=3500兩天是3500*2=7000

一、一般烘培店的加盟價格在5-10萬。許多人為了省去這筆費用，自己在網上搜尋配方，買各種各樣的工具，然而只憑著一腔熱血根本沒有辦法形成對於烘培的理解，往往“竹籃打水一場空”技術沒有學到，而且資金也打了水漂。烘培店加盟可以解決這方面問題，讓每個人的效用最大化實現雙方供應。二、面對市場上5-10萬烘焙加盟店琳琅滿目。由於每個加盟店所做的專案不同，裝修風格不同，必然會與自己的營業額直接掛鉤。烘培店裝修風格，雖然不用太華麗，但一定要顯得明亮、整潔，光線要柔和，色彩搭配要適當。如果店面夠大應該設定一些休閒座區提供客戶即時使用，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，也可方便客人休息聚集人氣。當然最終還是根據你打算開設的麵包店相關情況，而決定總體的資金投資情況了。三、一個靠譜的烘培師傅是不可缺少的，目前烘焙師傅嚴重緊缺，好的師傅(技術嫻熟，有一定研發能力)很輕鬆可以找到10K+月薪的工作。現在學了點皮毛就開烘培店的人太多，如果自己加盟烘培店，會使得自己對於店內本身產品質量就有著深刻認識。明白自身優勢，決定發展方向。