紅燒老鵝

紅燒老鵝的用料

老抽 3勺鹽 15克八角 1個姜 6片花椒 30粒鵝 半隻幹辣椒 2個冰糖 15克大蒜 10瓣料酒 2勺蔥頭 一把

紅燒老鵝的做法步驟

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步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鵝泡水清理乾淨，控水，熱鍋冷油，油稍微多一些，鵝直接下鍋，生炒。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入厚薑片，辣椒，八角，花椒中火翻炒變色。加料酒少許。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加冰糖，老抽繼續翻炒至均勻上色。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加開水，喜歡顏色深的再加入一些老抽，看自己喜好。加入食鹽，不知道加多少的可以慢慢加，邊嘗邊加，因為最後沒有什麼湯汁了，所以鹽要稍淡一點。水量不需要太多。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

中小火慢燉，紅燒菜品，主要的過程都是如此，交給時間。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

燒到沒什麼湯汁，剩下的都是油。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一盤濃油赤醬，油光鋥亮的紅燒老鵝大功告成。鮮香，有嚼勁，吃了還想吃，真是讓人慾罷不能。