判斷青儲飼料好與壞，一般看貯料的顏色，氣味，結構三項指標。

① 顏色：品質良好，收割適時的青貯飼料呈現青綠色或黃綠色，或接近青貯前原料的顏色；中等品質的青貯料呈現黃褐色或暗綠色；品質低劣的青貯料多為暗色，褐色，墨綠色或黑色，與青貯料原料本來的顏色有很大的差異，這種青貯料已經變質。不宜飼用。

② 氣味：良好 具有酸香味，略有麴酒味，給人以舒適的感覺 可飼餵各種家畜中等 香味極淡或沒有，具有強烈的醋酸味 可飼餵除妊娠家畜和幼畜以外的各種家畜低劣 腐敗發黴，具有一種特殊臭味 不宜飼餵任何家畜，洗滌後也不能使用。

③ 結構：品質良好的青貯飼料壓得非常緊密，但拿在手中又很鬆散，質地柔軟而溼潤，莖葉和花等都保持原來的狀態，能夠清楚地看到莖葉上的葉脈和絨毛，而品質不良的青貯飼料粘成一團，好象一塊汙泥，或者質地鬆散而乾燥，粗硬，發粘，腐爛的青貯料是不能作為飼料用的。青貯是發酵後的青綠飼料，所以他的營養和青綠是有變化的，比如適口性，維生素的的含量和活性都下降很多，蛋白，ndf，adf也發生變化。但是青貯後的青綠飼料幹物質的含量增高，容易大量儲存，解決了規模化養殖粗纖維的需要。發酵後的飼料適合瘤胃環境。菌體蛋白易於吸收。青貯用在育肥上能增加適口性和幹物質採食量。青綠飼料不適合大規模育肥，除非像內蒙一樣有大草原放牧型育肥，否則得不償失。