可以在海邊用鹽來抓蟶。蟶子肉可鮮食，也可加工製成蟶乾、蟶油等。中國國養殖歷史悠久，以福建、浙江產量最大，並有人工養殖。

蟶子的養殖要點：

1、選擇風浪較小，潮流暢通，稍有淡水注入的中潮帶海區作為養蟶塗場。

2、海塗平坦，傾斜度小，大風季節塗面穩定，一般不會遭泥沙覆蓋。

3、塗質以泥質為佳（或稍有沙土），塗泥軟硬適中，塗層結構嚴密，中間無孔洞和稀泥層，保水效能好。

4、每年春、秋季節，塗面有矽藻類（俗名“油泥”，一種黃褐色的浮游生物，是蟶子的主要食物）附生繁殖，發生面積大，停留時間長，為蟶子提供豐富的食料。

擴充套件資料：

蟶乾的加工方法：

（1）蟶乾又分熟蟶乾和生蟶乾兩種。熟蟶乾的加工方法是將鮮蟶先用淡水洗去泥沙雜質，入沸水鍋中，加蓋、煮沸後翻攪一次，再加蓋煮沸後出鍋，剝殼取肉，再次入水洗淨，濾去水分後均勻地攤開曬乾。一般經三天曝曬，蟶肉成淡黃色、水管發硬、八九成幹即可。

（2）陰雨天可用烘房烘乾，或加鹽醃起來（食鹽用量：5-7斤/100斤），待天晴時再洗去鹽分後曬乾。生蟶乾的加工方法是不經煮熟，直接剝取新鮮蟶肉曬成幹品。生蟶乾比熟蟶乾味道鮮美、營養豐富，價值也高，費工量少。

（3）成品蟶乾以色澤黃、乾燥、無折碎、氣味清香者為上品。蟶乾質地堅硬，烹製前需經蒸、煮而漲發。發好的蟶乾色澤白中泛黃、柔滑、軟而韌，多作菜餚、羹湯、粥品的配料使用，起到提味增鮮的作用；也可以作主料使用，但在色澤、滋味和嫩度上稍遜於鮮品。

參考資料：