豬皮凍做法材料：豬皮，花椒，茴香，鹽，醬油，水做法:

1.豬皮切塊，用開水汆一下，這樣好刮裡面的肥肉。

2.把豬皮裡面的肥肉刮乾淨，切細條。

3.放入豬皮約三倍的水，放花椒、茴香、鹽和幾滴醬油。大火開後換小火慢慢燉，大約1小時，盛容器內，放涼後冰箱冷藏，隨吃隨切。

煮肉皮可以放鹽、蔥、姜、幹辣椒、生抽、料酒、八角、花椒一起煮，具體煮肉皮的方法可以看下邊的教程哦

豬皮的做法可以有豬皮凍、等方法但是如果說炒著吃的話有很多方法：比如尖椒炒豬皮和土豆燒豬皮等，今天就借這個平臺來教大家尖椒炒豬皮。

【尖椒炒豬皮】

原料：

豬皮：適量，尖椒：適量，蔥：適量，姜：適量，幹辣椒：適量，花椒：適量，八角：適量，鹽：適量，雞精：少許，料酒：適量

做法：

1.準備適量豬皮，把豬皮上的毛用鑷子拔乾淨，用刀刮一刮油脂。

2.豬皮冷水下鍋煮約五分鐘到六分鐘

3.撈出豬皮再次用刀刮豬皮內側的油脂，一定要刮乾淨

4.豬皮切成0.5cm寬細條備用

5.豬皮放鍋中，再加鹽、蔥、姜、幹辣椒、生抽、料酒、八角、花椒等。煮半小時撈出豬皮備用

6.尖椒切絲

7.熱鍋下油，放八角和花椒翻炒兩下再放蔥兩段、姜一片和幹辣椒適量

8.放豬皮，翻炒加鹽加生抽，繼續翻炒

9.放尖椒翻炒，關火放雞精和香油翻炒均勻。

出鍋裝盤美味的尖椒豬皮就做成了！