熬綠豆湯的時候怎樣熬的快呢，在這裡說一下我個人的經驗，首先把綠豆用水漂一下，去除裡面的雜質和不成熟的，把綠豆撈出來，重新用乾淨的水泡一會，連水和綠豆一起放到鍋裡，煮開水以後繼續煮十到十五分鐘，然後把鍋裡再加入一些冷水（越冷越好），加入冷水的量可以用盛飯的勺子兩到三勺就可以了。再把水燒沸以後就可以了。我做過實驗，加冷水的比不加冷水的要快十到十五分鐘（也就是總時間的二分之一的時間。）

綠豆煮開花可以提前用清水泡半天，然後放去煲，或者用高壓鍋煮久點就會很爛的了。

現在天氣烈日炎炎，非常需要一款解暑的食品，綠豆沙就是其中之一。綠豆沙具有清熱解暑、利尿除溼、去火之功效。綠豆沙口感清甜香滑、帶有一股淡淡的綠豆香氣，讓其成為解暑神器的其中一種。

材料：

綠豆、白糖或者冰糖

做法：

1.綠豆提前兩個小時用清水泡好。

2.將泡好的綠豆放入高壓鍋同時加入適量的糖，壓制三十分鐘以上

3.高壓鍋氣壓降下來後就可以享用美味可口的綠豆沙了。

4.需要更加的口感可以等綠豆沙涼後放入冰箱。

小貼士：

1.綠豆沙和糖根據人員來調配，不建議用太多綠豆，不然吃的是綠豆飯了。

2.不喜歡綠豆衣的朋友，最好提前泡三個小時以上，然後用手搓去綠豆衣。

主要是先選好綠豆，煮之前泡好讓它充分吸收水份，這樣煮時很容易煮。沸水煮半分鐘關火，不要開啟蓋。燜至水汁冷卻，這時豆孑已經破皮開花，蕩汁渾濁，已經熟好了，吃的時侯再開火加熱至溫熱加紅糖調味即可(冰糖，白糖，蜂蜜等都可以)。