百分數是表示一個數是另一個數的百分之幾，也叫百分率或百分比。百分數通常不會寫成分數的形式，而採用符號“%”（百分號）來表示。

史寧中教授指出：數學的本質是在認識數的同時， 認識數量之間的關係 (多與少) ，進一步抽象，是“數及數之間的關係 (大與小) ”。

兩個相關聯的數或數量之間的關係，小學階段主要可以分化為兩類：一是加減運算的和差關係， 二是乘除運算的倍比關係。百分數便隸屬於倍比關係。而與百分數有密切關聯的分數可以作為單獨的數量而存在，也可以表達兩個數或數量之間的關係。

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使用百分數的注意事項：

1、百分比往往表示一種比例關係，但百分比有時也可以超過100%。

2、食品包裝盒上營養成分表中的營養素參考值並不表示該物質在此食品中所佔的百分比，而是表示此食品中該物質的量對於人均正常日攝入量的比例，這也解釋了為什麼營養成分表中百分數的總和往往不等於100%。

如：假設正常人應日均攝入60克脂肪，則某每100克中含6克脂肪的食品，在營養成分表中對應位置應標註10%，而不是6%。

3、成活率，發芽率，出勤率，出油率，得分率等表示個體佔總體的量的百分數不會超過100%（最大100%）

4、百分數在不同情況下有不同含義。如“’今晚的降水機率是20%”一句表示今晚下雨（雪）的機率為20%，並不表示今晚有20%的時間在下雨（雪）。