準備饅頭適量

2.切成小丁

3.雞蛋打散，攪拌均勻

4.將切好的饅頭丁放在蛋液中，儘量讓饅頭都裹上蛋液

5.準備輔料：青椒適量，小蔥適量。

6.將小蔥切成蔥花。

7.準備火腿腸一根

8.切成小粒

9.鍋中放油預熱，倒入拌好蛋液的饅頭。小火慢煎

10.倒入青椒蔥花。鹽，火腿丁等，炒幾分鐘即可出鍋。

　主料：麵粉325g， 奶粉75g，雞蛋1個。　　輔料：酵母4-5g， 白糖30g，溫水140g。　　做法步驟　　1. 麵粉，奶粉混合。　　2. 酵母溶於溫水裡，攪拌後靜止5分鐘後用。　　3. 雞蛋打好，把酵母、蛋液加入麵粉裡。　　4.揉好麵糰，由於現在天氣冷，讓它更快更好的發酵，鍋裡放水加熱至起泡關火，放個架子，把盆放入（切記一定不能直接把盆放在水上，怕把酵母給燙死了），把鍋蓋蓋上，發酵20-30分鐘左右。　　5.發酵至兩倍大，拿出來灑上面粉繼續揉，揉到麵糰光滑，有彈性了，就可以了。　　6. 把麵糰揉成長條狀，切成一段段的。鍋裡的水煮到起泡，關火，蓋上鍋蓋，進行二次發酵，大約20-30分鐘。　　7. 二次發酵結束，就開火蒸15-20分鐘，蒸好後，關火，5-10分鐘後開蓋。熱騰騰的饅頭出爐了。