壞處：一是浪費；二是造成油脂攝入量過剩，導致肥胖；

炒菜放油，適量而止，吃完菜，不要底部還留有大量為宜。如果喜歡吃大油的，建議使用不含膽固醇，同時不飽和脂肪酸含量最高的，能潤腸通便，好吃不胖的油——茶油。

炒菜油放多了對身體沒有好處，油裡的油脂含量高，吃多了會引起高血壓，心血管疾病，心臟病，腦中風，還可以引起肥胖。但是人要是老是不吃油，或吃油太少對人的身體健康也會有害處，人長期不吃油會增加營養不良發生的機率，還可以增加患脂肪肝的機率，會使面板變得乾燥、粗糙等情況，還會導致體內相關器官組織的韌帶功能減弱等危害。適當攝入健康的油脂，對身體健康有益。

吃油還是建議多吃植物油，玉米油，菜籽油，花生油，還要多吃茶油，橄欖油。因為這些油吃了容易消化，對身健康威害少，還不容易引起肥胖。

一是儘量控制每次的放油量，最好是先少放，如果感覺油太少了，在炒的過程中，加一點也無所謂。

二是如果已經放多了，在起鍋時，不要一股腦的倒，而是用鏟子鏟，過濾多餘的油。

如果你是喜歡吃油大的炒，那是一種不好的現象，內容導致肥胖。如果你喜歡吃大油，你最好選擇不含膽固醇，而不飽和脂肪含量高達90%以上的茶油。用茶油做菜，不怕油大，好吃不胖。一是儘量控制每次的放油量，最好是先少放，如果感覺油太少了，在炒的過程中，加一點也無所謂。

二是如果已經放多了，在起鍋時，不要一股腦的倒，而是用鏟子鏟，過濾多餘的油。

如果你是喜歡吃油大的炒，那是一種不好的現象，內容導致肥胖。如果你喜歡吃大油，你最好選擇不含膽固醇，而不飽和脂肪含量高達90%以上的茶油。用茶油做菜，不怕油大，好吃不胖。