美味扒鵝的做法

1香料酒、海天味極鮮、冰糖、迷迭香、五香粉調成醃製鵝肉的汁

2把鵝肉和鵝架分割下來

3分離出的鵝肉，用戳刀扎送鵝肉，要狠點啊，要麼不入味的

4家裡沒有松肉錘，所以用刀背敲松鵝的肉質纖維

5接著再放入醃漿水中放置冰箱醃製30小時以上

6牛油熱鍋

7醃製好的鵝肉，已經非常有味道了，也不用再上色啦

8要先煎肉面，不要先煎皮面，先煎皮面會令到皮收縮

9鍋中留底油，放入調料加入一勺柱侯醬爆香

10.把鵝放下，加入適量的水，大火燜40分鐘

放入一大勺醬油，

十五分鐘轉向一次，中途轉多幾次，不要讓它粘鍋

11.這樣收汁，它的顏色超漂亮

扒鵝的做法

1.準備好材料備用，蒜和薄荷剝碎。

2.洗乾淨放油下鍋把鵝皮表層煎至金黃色

3.然後把煎過鵝的油捯掉，放過新的油爆香大蒜和簿荷

4.把鵝放到鍋里加入清水.生抽、酒，爆香的佐料放在上面，蓋上鍋蓋大火煮開了，火小點慢慢煮

5.汁盛一半時候加入甜麵醬中火續煮(記得中途反一反)

6.汁盛大半碗時關火盛盤

7.切好上盤