經常人們會發現手機新聞或者電視新聞上播出，某某餐廳著火，甚至家庭廚房著火，那麼如果出現油鍋著火應該怎麼冷靜處理，將損失降到最小呢？
第一個方法可以用窒息法，當發生火情後不要慌張，立馬找到鍋蓋或者能蓋住鍋的大塊溼布、溼麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的火苗接觸不到空氣，那麼很快就會因為缺少氧氣而立即熄滅，鍋蓋滅火的方法簡單易行，而且鍋裡的油不會被汙染，人體也不會被火燒傷。
第二個方法是冷卻法，如果廚房裡已經有切好的蔬菜或者生冷食物，注意，需要大量的足夠的，可沿著鍋的邊沿倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋裡燃燒的油品溫度迅速下降，當油品達不到自然點時，火就自動熄滅了，倘若先來個釜底抽薪，把著火的油鍋下的柴火撤掉、熄滅，或者是立即把煤氣、夜壺器閥門關掉，而後在滅火，效果會更好。
這裡必須注意的是，如果油鍋一旦起火，切記不要用水往鍋裡澆，因為冷水遇到高溫熱油會形成炸鍋，使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員傷亡，油鍋起火不應該強行去端鍋，因為這樣容易因為高溫燙手，導致油鍋端不穩把鍋弄翻，會產生適得其反的效果。
另外如果發現著火後，火勢比較大，產生大量的煙霧，及火勢難以控制，應迅速撥打消防火警專用電話119通知消防支隊支援滅火，另外第一時間疏散所有人群，如果有滅火器的應立即利用最近的滅火器組織火勢蔓延，切記先救人在救火的原則。
經常人們會發現手機新聞或者電視新聞上播出，某某餐廳著火，甚至家庭廚房著火，那麼如果出現油鍋著火應該怎麼冷靜處理，將損失降到最小呢？
第一個方法可以用窒息法，當發生火情後不要慌張，立馬找到鍋蓋或者能蓋住鍋的大塊溼布、溼麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的火苗接觸不到空氣，那麼很快就會因為缺少氧氣而立即熄滅，鍋蓋滅火的方法簡單易行，而且鍋裡的油不會被汙染，人體也不會被火燒傷。
第二個方法是冷卻法，如果廚房裡已經有切好的蔬菜或者生冷食物，注意，需要大量的足夠的，可沿著鍋的邊沿倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋裡燃燒的油品溫度迅速下降，當油品達不到自然點時，火就自動熄滅了，倘若先來個釜底抽薪，把著火的油鍋下的柴火撤掉、熄滅，或者是立即把煤氣、夜壺器閥門關掉，而後在滅火，效果會更好。
這裡必須注意的是，如果油鍋一旦起火，切記不要用水往鍋裡澆，因為冷水遇到高溫熱油會形成炸鍋，使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員傷亡，油鍋起火不應該強行去端鍋，因為這樣容易因為高溫燙手，導致油鍋端不穩把鍋弄翻，會產生適得其反的效果。
另外如果發現著火後，火勢比較大，產生大量的煙霧，及火勢難以控制，應迅速撥打消防火警專用電話119通知消防支隊支援滅火，另外第一時間疏散所有人群，如果有滅火器的應立即利用最近的滅火器組織火勢蔓延，切記先救人在救火的原則。