首先要有一個很明確的市場定位。是做大眾口味還是精品口味。然後是投資的預算。再就是營銷策略了。烘培除了技術、裝置、原料這三大關鍵因素，最重要的就是營銷了，再者就是管理經驗。每個環節都要考慮周全才能在運營的時候不會混亂。定位—預算—店址選擇—裝修—裝置—人員配備—原料供應的穩定—流動資金—營銷策劃—管理—監管，每個環節都是很有講究的。明確的越精細做起來越順暢！

首先選對地址應該非常的重要。然後就是技術嘛，要學一點好的技術。跟你一些專業的人去學如何做糕點。糕點現在有許多新的品種。然後都要學一學，就是糕點的樣式比較多，然後味道好價格呢，要不不會太貴的話應該人很多。

第一 ，自己的手藝要有比較突出的地方

第二 ，要有穩定的客源，剛開始做 要學會吸引客源 運用營銷手段

第三，要突顯年輕化 年輕人是主流。

第一，選擇合適的地理位置

第二，規劃裝修上裝置

第三，有特色技術和一流服務

第四，定期搞活動宣傳酬賓

1.挑選位置，蛋糕店一般要開在飯店，菜市場，咖啡館的周邊，有帶動效應；

2.店內佈置，以及特色產品；

3.會員制消費可折扣，留住老客戶。

關鍵在於預算，有多大能力做多大事，還有就是貴在堅持。