總體來看，還是跟自己的飲食習慣息息相關。比如家裡有老人和小孩的話，吃得營養才是核心追求。而且蒸菜清淡，即使長期食用也不會膩。從健康角度出發，我認為蒸箱是更好的選擇。但如果平時特別喜歡烘焙，週末還想做一些烤制食物的話，烤箱也可以作為首要選擇。

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其實各有各的功能，二者對家庭美食來說，是一種互補關係。以下是他們的功能描述。

蒸箱是現代烹飪裝置，用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程能保留食物的原有營養成分。同時也做一些麵點。

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。

透過以上內容，可以瞭解到它們是朝兩個不同方向加工石材的，各有各的功效，誰也不能替代誰，所以，無法說蒸箱好還是烤箱好。

所以，你要先了解一下最想做什麼食材，再確定蒸箱還是烤箱。